Pleier du å utnytte all maten som finnes rundt oss nå, eller lar du det stå og råtne på rot?

Jeg har skrevet et nytt innlegg i bloggen, som kanskje kan være av interesse for de som vil drive matauk nå i høst. Det er jo ingenting som smaker bedre enn hjemmelaget saft og syltetøy!

__________________
http://gajasworld.blogspot.com/

Kongeinnlegg! Tusen takk

__________________

Jeg har rips og solbær i hagen, men får aldri somla meg til å plukke inn. Har ikke helt interessen for safting. Mulig jeg kan knipe av hele raklene eller hva det heter, og levere til bærpresseriet. Samme med eplene, har glassepler, og i år blir det maaaange!
Blåbær kunne jeg tenke meg å plukke, bruker i smoothie blant annet.
Og så er jeg så heldig at moren min sylter og safter, så vi trenger egentlig ikke kjøpe saft, hun lager ripssaft, solbær, blanding...
Skal sjekke oppskrift på eplegele, som jeg liker mye bedre enn mos. Kanskje jeg kan lage det?

__________________

Du skal absolutt ikke rense raklene før safting, det er alt for mye jobb. Det gjør faktisk ingenting om det kommer med et og annet blad heller, så lenge greinene sitter igjen på busken. Ellers kan det bli litt vanskelig å lukke lokket på gryta.
Så kjekt at dere har lokalt bærpresseri, jeg tror det var noen som skulle starte det her i strøket også. Det må absolutt sjekkes ut i forhold til de gamle epletrærne våre - de kan ikke brukes til noe annet ihvertfall!

Bær til smoothies er lurt, har du noen triks for hvordan du fryser dem? De skal jo helst ikke henge sammen i alt for store blokker.

Geleer kan være litt tricky å få til, det kan være lurt å ha litt pektin i bakhånd i tilfelle du ikke får den til på "naturlig" måte. Her er en oppskrift: Oppskrift på Eplegelé fra www.matoppskrift.no og her er generelle råd om geleer: Hvordan få frukt og bærgele stiv?

__________________
http://gajasworld.blogspot.com/

her plukker vi blåbær og multer...

blåbærene fryser vi hele, tørker dem og renser dem godt før vi legger dem i bokser og fryser ned...bruker til dessært med fløte på..blåbær er jo super sunnt...dessuten er de helt fantastisk når ungene er syke..da får de litt blåbær i en liten boks rett fra fryseren vi kaller det "is blåbær" da får vi lurt i dem noe å spise har litt igjenn etter plukkinga i fjord,lurer på hvor lenge blåbær i frysen holder seg???

ellers sylter vi multene og har på fine glass multene deler vi ut til familie og venner

vi er så heldige å ha fått tyttebær og litt rips saft...(rips safta forsvann fort)

i år vet eg ikke om vi får plukket noe...med 3 små barn på slep,en nyfødt og en mamma som nettop har født opp på høyeste fjellet er vel litt drastisk...kanskje om bærene på fjelle modner seint og babyen kommer litt tidlig...vi får se
har så lyst å plante et rips tre i hagen,men det hadde tatt heeeele hagen

dere som har bær og frukter i hagen, plukk,plukk,plukk

__________________

Vi har plukket masse bringebær i hagen i år, og det er mye bær igjen.
Fryser de hele, og rører de med sukker når vi tar de opp.

Det er lite epler i hagen i år, så det blir dårlig med eplemos.

__________________

Her har mellomste plukket litt rips, de er frosset i en boks. Jeg skal plukke selv også. Planen er å fryse til smoothier til vinteren.

Vi har rips, blåbær, solbær, plommer, epler, bringebær, markjordbær i hagen. Samt gulrøtter og redikker som fortsatt står i vinduskarmen.

Jeg leste et sted at når man skal fryse bananskiver, bør man fryse dem på et brett først, for så å legge dem i en pose. Da henger de ikke sammen når man skal ta dem opp.

__________________
Hvorfor bruke penger man ikke har, til å kjøpe ting man ikke trenger, for å imponere folk man ikke liker?

Fryse banan har jeg ikke tenkt på. Det er jo ofte dårlig banan å finne på kiwi, eller overmoden banan til halv pris på andre butikker. Og jeg må innrømme at det hender rett som det er at vi kaster noe fra fruktbollen. Det er jo mye lurere å fryse det til smoothies.

__________________
http://gajasworld.blogspot.com/

Nå skumleste jeg bare, men det så virkelig ut som et flott innlegg i bloggen din gaja!!!


Må spørre jeg; hvordan fryser dere jordbær? Vi har ikke fått så mange dette året pga planting av masse nye avleggere, men i fjor prøvde jeg å fryse masse jordbær. Det resulterte i en kliss uten like når jeg tinte dem igjen. Dem ser flotte ut når dem er frosne, men når dem tiner så blir dem bløte og klissete og våte og ekle. Og dermed kastet. Totalt bortkastet altså. Men det hadde vært så utrolig godt med hele (eller delte) jordbær i høst/vinter. Ikke bare syltetøy og slikt.

Jeg fryser de ned i passende bokser/poser uten sukker. Sukker har jeg på når bærene er halvtint.
Jeg gjør det samme med bringebær.

__________________